等穆婉容端着泡好的茶时,两娃已经转移阵地到了林氏和陈秀姑手里去了。
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“家喝茶暖暖子!”
宋和林氏等喝着茶,穆婉容就抓时间把早饭给解决了。
好在穆婉容昨晚觉时就在炉子面熬了粥,用再开饭。
等穆婉容吃了饭,家也就撸起袖子准备开了。
穆婉容把莫愁莫忧两个放在木头打造的、可以推有栏栅的移婴,推放在屋檐。
宋在厨里烧,宋月兰在剖鱼。
林氏,陈秀姑则去了院抓等用的鸭。
穆婉容自己就在屋檐的案板理罐肠用到的肠。
肠其实很简单,只用筷子把猪小肠的的括去,只剩层薄薄的略带透明状的就是肠了,只括的时候小心些能括破了,。
等穆婉容括好了肠,宋的早烧开了,正和林氏陈秀姑两在院子里褪毛,鸭毛呢!
宋月兰也早早的把穆婉容准备好的七八条草鱼给收拾净了,正帮忙褪鸭毛呢!
穆婉容看看手里的肠自己都好意思了。
“宋们活可真利索!是自己定多少天才的完呢!”“这有啥的,像咱们侍候庄稼的,手利索点可行。”林氏边回答边手,到五分钟只就成了光了,鸭子就没那么好了有很多毛得拔净,也是们运气好没赶鸭子换毛的时候,然几只鸭子,们几个就得半天的。穆婉容把括好的肠用盐洗了,然吹气样吹了,肠就鼓了起,成了个直的气,穆婉容把它放盆清里,意的点了点头,,没有气泡,看自己手艺错,以在乡住时就看那么次都能成功,穆婉容心里小小的自得了。“婉容姐,这个是什么用的?这么奇怪?”宋月兰的话引起了其三的好奇心,都好奇的看了。“这个是肠肠用的,肠很好吃呢,等们,回去们也可以试!”穆婉容放肠,开始理等用猪边回答。“是吗,那等可好好看看。”昨天村子里有杀猪,穆婉容就去买了只猪,五十斤猪,所有的排骨,当然,是带的那种,还有猪头个,只猪光个就买去了小半,了好几两银子,杀猪的见买的多,还了个猪肝,猪,猪肺。
至于猪肠猪小肠的,在这里没,穆婉容就跟捡垃圾样的捡回了。因为众所周知,肠很难清洗,用盐,面,醋之类的东西才能洗净,而且洗好多遍才洗的净。有钱的家看肠那么脏那么臭谁还吃这个,而穷苦家哪舍得用盐和面之类的贵东西去洗这文值的肠,知盐和面可是贵的很、有那闲钱还去买块肥去,所以这里的还真和很多小说里写的那样,还没有发现这条生财之。
穆婉容边切着片边想着如今自己还算的去至于像小说里的样打着这猪肠赚钱的主意,也算是的命好了。五十斤的猪穆婉容切了三条五斤重的用腊,剩的三十五斤肠。穆婉容甩了甩发酸的手臂,自己这还真是贵的,这三十五斤的还没切完半自己就手酸的行了,真是没用。旁的陈秀姑见了放手里理好的对穆婉容说:“看这天莫愁莫忧也该饿了,这里还是吧。”说着接穆婉容手里的菜刀。
穆婉容心知陈秀姑定是看见刚才甩手臂的作了,的对陈秀姑笑了笑,也,就去给莫愁两个喂了。喂完了,穆容看了看天就厨准备午饭去了。穆婉容饭很。多时,就了四菜汤,个夫肺片,个剁椒鱼头,个穆婉容特地用猪的的烧~穆婉容最用猪的的烧,个酸菜炒杂,汤是鱼头豆腐汤,用鱼头了两个菜,因为穆婉容的咸鱼和淹鱼都把鱼头取,所以穆婉容家有七八个鱼头,家吃牛饭,休息了会就又开工了。
冬天夜短,早早完省的完黑。鱼已经杀好了,也理好了。鸭也杀好褪了毛,就只等着给它剖掏净脏了。猪也切好了就等着罐肠了。穆婉容请林氏和陈秀姑把鸭剖了,脏掏,翅膀和爪子和头也取。了宋和宋月兰两个罐肠,穆婉容就去用腌制用的调料了,将椒,蒜头切,姜、盐,酱油,酒,甘草,桂,孜然,都按照定的比例倒在了起。
这个所谓的定的比例其实就是穆婉容自己随放的,其中只有盐这方面穆婉容能掌,其的都是随放的,其中自吃的椒和蒜放的最多。这些调料是用腌制猪肝猪和腌鱼的。等穆婉容腌好了猪肝猪和鱼,宋和宋月兰也罐好了肠,林氏和陈秀姑也理好了鸭。穆婉容用线把肠扎成节节的好方晾晒,林氏几又歇的帮着穆婉容理最难理的猪头,宋和宋月兰就帮着理那些珍鸭珍。
等这些都理完时天都已经黑了,几也顾穆婉容的挽留,都回家去了。穆婉容没办法只好想着等些子些腊味给们偿偿。穆婉容也没功夫多想,活多着呢。喂饱了两个女,自己匆匆扒了几午的剩饭剩菜,把已经着的女到去。穆婉容就又忙活了起,把十只和十只鸭都均匀的抹层盐,然放到净的盆里,等四五天之清洗再用绳子挂起放在屋檐晾晒就行了,法十分的简单,除了盐之外什么调料都加。
知别家是是这样的法,可能每家的法都同,梅子家就是这样的,最主的是鸭子,们乡喂自己吃的鸭是吃谷米的,完全喂饲料,虽然的慢,吃谷子的最少养半年才有两斤重,有的还没有。鸭子的点,因为鸭子很能吃,也养四五个月才行,纯天然的,味好的很。话说如今养猪真的很利,想当初梅子家的猪得养年才有三百斤,现在喂饲料,三个月就可以杀了卖钱了。
十几块斤呢!腊和腊鸭的法样,都是抹盐腌渍入味就可以挂起了。接着就是把猪头的取了,被穆婉容成了卤味。话说穆婉容就是个吃货,什么东只美味都能吃,完全食。当然,食归食,穆婉也有与。肠有好多种,咸的、甜的,的、的、肥多瘦少的、瘦多肥少的、全瘦的。对于腊味,穆婉容自己都觉得奇怪,向吃的穆婉容最喜欢的却是最原味的,就是那种除了盐加了点酒外就什么调料都没有的,半肥半瘦的肠。
所有的腊味都是这样的,鸭子、、腊也样,总觉得这样才是真正原滋原味的腊味,腊排骨的法和腊样都是抹盐就行了。虽法简单,但等穆婉容将这些事都完的时候,时间已经很晚了,穆婉容拖着疲备的入间泡了会灵泉之,搂着的枕世当木颜容时收集的入梦乡!ps:这里的腊鸭是偶们赣南地区的特产-赣南板鸭
☆、29029
第二天,吃午饭,等莫愁莫忧两个着了之。
穆婉容吩咐恭喜发财两狼好好守着之,这才提着个篮子门了。
篮子里装着的是三份昨晚刚卤好的猪头,和今早刚刚好的毛血旺。
卤猪并多,每家块,刚够炒盘的样子,毛血旺倒是每家盆子。
因为穆婉容吃血之类的东西。
虽然食,但在有的选择的况是会吃血这类的东西,管它的有多好吃,有多美味。
穆婉容先去了林氏和陈秀姑家里。
“嫂子,在家?”
穆婉容站在陈秀姑家的院外喊,正所谓‘寡门是非多’陈秀姑听从穆婉容等的意见,在子外头建了院墙。
“哎了!”会,门‘吱呀’声打开了,陈秀姑脸笑意的将了去。
“今天怎么了?这雪天的,莫愁莫忧两个呢?”陈秀姑对这两个照顾了整整个月的胞胎女娃可欢喜的。
“在午呢,也是趁着这时候,然也走开。”“哎,怎么就让两在家,了事咋办?”
“没事,们俩现在还会爬,又有栏杆围着,又着了,加恭喜发财两个守着呢。”“那倒也是,那两只狼厉害着呢!今天可是有什么事?”“喏,这是昨天卤的猪头,还有今早的毛血旺,给和林嫂子偿偿。”“那怎么好意思,只猪头也没多少,怎么留着自己吃,还有这么盆子的血旺。”“个也吃了多少,也就给们偿偿也没多少。”“那就谢谢容子了!”
“谢什么呀,谢也该是谢谢们才是,昨忙到那么晚了都没留吃个饭。”“好,那就气了。”
陈秀姑接穆婉容递的碗,将东西倒入自家碗里,把碗洗净了才还给穆婉容。
“嫂子,怎么瞧着林嫂子好像在家呢?”
“今天早,有说是在山发现了滩的血迹,还有把断刀。和村里的壮年汉子都山去看了,嫂子今天早带着清山回家去,好像是说有什么事。”“这样,嫂子,既然在,那等回家帮给吧,这猪头够味,刚好给当酒菜。”穆婉容把准备给林氏的菜舀给陈秀姑说。
“行,回就给去。”陈秀姑边给容碗边说。
“那就先回去了,莫愁莫忧两个小丫头在家到底有些放心。”“那赶回去。”陈秀姑听这样说,想起莫愁莫忧两个小婴在家赶赶回去。
“哎”之穆婉容又赶回了村北,山村的原住户里,住在村北只有五户家。
宋家四个子就占了四家,加穆婉容刚好五户家。宋两子带着宋月兰和宋三郎住在起,而宋三郎在穆婉容家方概三百多米的地方,与穆婉容家,张山家呈个三角形。
在往旁边就是外户了,十多年落户在山村程家和吴家。
穆婉容到宋三郎家时,宋三郎正在院子里劈柴,斧头去,木柴分为二,段木头,宋三郎两三斧头就成了的柴禾。
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